最新情報

『エゾシカの煮込み』を仕込む✌️😄
地元、知床エゾシカファームさんの鹿肉を使用💕
煮込みと言えばやっぱり『スネ肉』、柔らかく煮込むと本当美味しい😋😋😋
当店の人気メニューです👍

グリルやステーキに使うベースのソースの仕込み✨🎶✌️
知床牛のすじ肉や野菜をオーブンでこんがり焼き上げ、別に仕込んで置いたスープで煮込みます。
2時間位トロミがつくまで煮詰め、ザルで濾して完了👍👍👍

斜里産の白いんげん豆
で『カスレ』を仕込む✨😄👍

前もって柔らかく煮込んでおいた豚足を解し、玉ねぎと一緒に各種スパイスで炒める。
豆は下茹でし、炒めた豚足と合わせ豚足の茹で汁を加えてオーブンへ。
途中表面に出来たゼラチン質のマクを混ぜ込みながら焼き上げて仕込み完了😄✌️

けっこう時間と手間がかかる仕込みです👍

仕込んだカスレは、上に乗せる『シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ』と共にオーブンで焼き上げてのご提供となります✨💕

『知床エゾシカファーム』さんの鹿肉で、『エゾシカのテリーヌ』を仕込む✨😄

マダム悠華特製の
バニラアイスクリームと
ストロベリーソルべ、
北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームと
イチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。

生クリームは乳脂肪分47%の純生クリーム。
素材そのままの豊かなあじわいにこだわった美味しいクリームです。

長距離かけて食べにご来店いただけるパフェに成長しています。

辛い時
悲しい時
体調が悪い時は寄り添って元気付けてくれて
嬉しい時
楽しい時は一緒に喜んでくれる。

いちごってそんな素敵なフルーツです。

いちごを触るたびに
丹精込めて作ってくれたいちご農家さんの恩を感じます。

いちご農家さんありがと...

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ヨーロッパ産のチーズ色々ご用意しております✨

当店のワインは、フランス産を中心に取り揃えております。
大地の香り...。合わせたいです😌

『ワインのご購入』に合わせて、テイクアウトの『チーズ盛り合わせ』も人気あります😊
是非、ご利用下さいませ🎶

L’Orme de Rauzan Gassies 2012
ロルム ド ローザン ガシー

生産地:フランス ボルドー オー•メドック
葡萄品種:メルロ65%、カベルネ ソーヴィニヨン35%
@3300
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホンを‼︎
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

メドック2級シャトーローザン ガシーが手掛ける...

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François Confuron Gindre Bourgogne Rouge
フランソワ コンフュロン ジャンドル

熟成:古い樽で12〜14ヶ月熟成
生産者:フランソワ コンフュロン ジャンドル François Confuron Gindre
生産地:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール

@3300+tax

魅惑のワイン多数取り揃えております!お気軽にご来店下さいませ!
営業時間外はインターホン押して下さいませ!
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacam...

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クチコミ

2 か月前
予約せずに、お任せでお料理をお願いしましたが快く受けて下さり、心地よい気分でお料理を堪能させて頂きました。 とても美味しかったです♪ 最近は外食も自粛していたのですが、コロナ対策もしており安心できました。 シェフ様も奥様もとても感じが良かったです。 またお邪魔します! ありがとうございました^_^
- tomo 8
2 か月前
お洒落でとても美味しいですよ^_^来る価値ありでございます
真一二俣
6 か月前
美味しさ抜群。 心に潤いと希望をそっと添えて下さる素敵なお店。 人に優しく己に厳しいマスター&マダムお二人のお人柄こそのなせる技。と… 浅瀬には仇波がよく立ちますが、お二人の舟は新海(深海)を航海ですね! 美しい『鐘』を鳴らしながら…✴ 響く鐘、美味しいお料理とワイン🍷は 私のvita scintillanteとなっております。
山本こずえ

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〒099-4112 北海道
斜里郡斜里町港町1番地13

営業時間

月:11時30分~14時00分, 17時30分~22時00分
火:11時30分~14時00分, 17時30分~22時00分
水:11時30分~14時00分, 17時30分~22時00分
木:11時30分~14時00分, 17時30分~22時00分
金:11時30分~14時00分, 17時30分~22時00分
土:11時30分~14時00分, 17時30分~22時00分
日:定休日
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